Rezept: Weisses Schoggi Glace meets Chai Tea

Hej,

hier zwitschern bereits wieder die Vögel. Über Nacht hat es zum Glück nochmals geschneit. Aber ich werde das Gefühl nicht los – dass er bald hier ist: der Frühling.

Deshalb. Schnell. Hier das Rezept:

Weisses Schoggi Glace meets Chai Tea ☆ Ein Wintertraum

Was du brauchst:
Eismaschine
150g weisse Schokolade
1/2 Vanilleschote / 2,5 dl Milch / 2.5 dl Vollrahm / 1-3 EL Chai Gewürzmischung (Tee, kein Instantpulver) / abgeriebene Orangen- und Zitronenschale
3 Eigelb

So wird das köstliche Eis gemacht:
Das Mark aus der Vanilleschote schaben. Das Mark und den Stängel mit der Milch, dem Rahm, den Gewürzen (am besten in einem TeeEi) und dem Orangen-Zitronen-Abrieb aufkochen, vom Herd nehmen. 15 Minuten ziehen lassen.

Eigelb in einer grossen Schüssel mit dem Mixer aufschäumen und mit der heissen Milch-Gewürzmischung verrühren. Auf dem warmen Wasserbad mixen, bis die Masse dicklich wird (Joghuhrtmässig). Vanilleschote und Gewürze entfernen.

Die weisse Schokolade grob hacken und in die warme Masse geben. Einige Minuten warten bis die Schoggi warm wird. Alles glatt rühren und auf dem Eisbad kalt rühren.
Gemäss Anleitung deiner Eismaschine cremig gefrieren. In Formen, Schälchen etc abfüllen.

Ein herrlicher Genuss sei’s pur, mit warmen Beeren oder einem spritzer gutem Balsamico!

Viel Freude beim Gelati machen!

Herzlichst,

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